Schön schokoladig, mit einer dezenten Erdnuss-Sahne Haube

Zutaten für ca. 8 Muffins:

60g Mehl

30g gemahlene Mandeln

30g Kakaopulver (am besten "schwach entölt")

100g Zucker

1 Prise Salz

Messerspitze Vanille, oder Vanillearoma etc.

2 TL Weinstein Backpulver

90g Öl

90g Milch

1 Ei Gr. M

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Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad O/U

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen vermengen.

Dann gebt ihr die feuchten Zutaten dazu, und mixt alles noch einmal kurz durch!

Den Teig in die Muffinförmchen geben und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

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Für die Erdnuss- Sahne benötigt ihr:

1 Becher Sahne

Zucker oder Puderzucker nach Geschmack

2 Teel. Erdnussmus

1 Päckchen Sahnesteif

Alles zusammen aufschlagen, fertig!

Über die fertigen Cupcakes habe ich noch etwas Erdnussmus gegeben, und mit essbaren Blüten dekoriert!

Lasst sie euch schmecken!