Zuckerfreie Protein - Apfelkuchen - Pralinen

Es darf auch mal "zuckerfrei" sein? Dann habe ich hier ein wirklich leckeres Rezept für euch.

Die Protein - Apfelkuchen - Pralinen sind schnell gemacht, und man kann ohne schlechtes Gewissen naschen ;-)

Ihr braucht:

120g Haferflocken

25g Vanille Proteinpulver

50g ganze Mandeln

30g Erythrit (ich verwende gerne eine Mischung aus Erythrit/Stevia, dann hat man diesen "kühlen" Geschmack nicht!)

30g Mandelmus

70g Apfelmark (oder auch ungesüßten Apfelmus)

2 TL Zimt

Die Zubereitung ist simpel:

Gebt alle trockenen Zutaten in einen Standmixer und mahlt sie sehr fein!

In eine Schüssel umfüllen, die feuchten Zutaten dazu geben und alles mit der Hand verkneten.

Sollte die Masse zu sehr kleben, gebt noch etwas gemahlene Haferflocken dazu, ist sie zu fest, gebt noch etwas Apfelmark oder Mandelmus dazu.

Dann rollt ihr kleine Pralinen aus der Masse (ich habe mir ca. 10g Kugeln abgewogen)

Anschließend habe ich die Kugeln noch mit  Erythrit/Zimt überzogen. Das könnt ihr aber machen wie ihr wollt. Ihr könnt auch z.B. gemahlene Mandeln verwenden.

Ich habe das Rezept etwas abgeändert! Das ursprüngliche Rezept stammt von der lieben Sue (ihr findet sie auf Instagram unter: happinessineverybite)